|
|
| Peperoni ai Fegatini |
 |
| Ingredienti: |
| Per 6 persone:Fegatini di pollo 300g., peperone 4, un ciuffo di prezzemolo, capperi un cucchiaio, mezzo bicchiere di vino bianco secco, mezza cipolla, parmigiano grattugiato 100g., pane grattugiato 1 cucchiaio, 3 uova, sale, pepe, olio e burro. |
|
|
|
|
| Preparazione: |
Tritare finemente la cipolla e farla rosolare nell'olio, aggiungere i fegatini tagliati in pezzi molto piccoli e bagnare con il vino alzando la fiamma perchè evapori. In una ciotola mescolare le uova, il prezzemolo tritato, i capperi, il pane, il formaggio e i fegatini tiepidi. Tagliate i peperoni a metà, vuotarli dai semi, riempirli con l'impasto ottenuto poi allinearli in una pirofila imburrata. Passare al forno a 180ø per 30 minuti circa.- |
|
| Tempo di cottura: 50' |
|
|
| Nazione: ITALIA |
Categoria: Secondi di carne |
| Regione: CALABRIA |
|
|
|
|
inizio
pagina |
|
|
|
|
