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Peperoni ai Fegatini
Secondi di carne
Ingredienti:
Per 6 persone:Fegatini di pollo 300g., peperone 4, un ciuffo di prezzemolo, capperi un cucchiaio, mezzo bicchiere di vino bianco secco, mezza cipolla, parmigiano grattugiato 100g., pane grattugiato 1 cucchiaio, 3 uova, sale, pepe, olio e burro.
peperoni, fegatini, carne, secondi di carne
peperoni, fegatini, carne, secondi di carne
Preparazione:

Tritare finemente la cipolla e farla rosolare nell'olio, aggiungere i fegatini tagliati in pezzi molto piccoli e bagnare con il vino alzando la fiamma perchŔ evapori. In una ciotola mescolare le uova, il prezzemolo tritato, i capperi, il pane, il formaggio e i fegatini tiepidi. Tagliate i peperoni a metÓ, vuotarli dai semi, riempirli con l'impasto ottenuto poi allinearli in una pirofila imburrata. Passare al forno a 180° per 30 minuti circa.-

peperoni, fegatini, carne, secondi di carne
Tempo di cottura: 50'
Peperoni ai Fegatini
Nazione: ITALIA Categoria: Secondi di carne
Regione: CALABRIA
peperoni, fegatini, carne, secondi di carne

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