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Rosette Tiepolo
Secondi di carne
Ingredienti:
Ingredienti per 4 persone:4 fette di filetto di vitello di circa 150g. l'una, un bicchiere di Arneis BlangÚ, mezzo scalogno, 2 cucchiai di olio d'oliva, un piccolo tartufo nero di norcia, sale e pepe quanto basta.
rosette, tiepolo, carne, secondi di carne
rosette, tiepolo, carne, secondi di carne
Preparazione:

Cuocete in una padella le fette di vitello con l'olio e lasciatele rosolare per alcuni minuti. Salate e pepate leggermente. Preparate a parte una salsa cuocendo per qualche minuto lo scalogno tritato, aggiungete il bicchiere di Arneis e tre cucchiai di fondo di cottura del filetto. Ponete il filetto in un piatto di portata, ricoprite le fette con la salsa preparata e guarnite con il tartufo tagliato a lamelle sottili.-

rosette, tiepolo, carne, secondi di carne
Tempo di cottura: 20'
Rosette Tiepolo
Nazione: FRANCIA Categoria: Secondi di carne
Regione: 
rosette, tiepolo, carne, secondi di carne

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