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Saltimbocca al Prosciutto
Secondi di carne
Ingredienti:
Ingredienti per 4 persone: 320 grammi di scaloppine tagliate sottili, 40 9 di prosciutto crudo tagliato sottile, 2 cucchiai di capperi sotto sale, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, mezzo bicchiere di vino bianco, 10 g. di burro.
saltimbocca, prosciutto, carne, secondi di carne
saltimbocca, prosciutto, carne, secondi di carne
Preparazione:

Sciacquate i capperi sotto l'acqua corrente. Coprite ogni scaloppina con un pezzo di fetta di prosciutto. Fate fonderere il burro in una padella Antiaderente e aggiungetevi i capperi strizzati e metÓ prezzemolo. Unitevi le scaloppine senza sovrapporle. lasciate cuocere per 2 minuti quindi voltatele e spegnete dopo un altro paio di minuti. Mettetele in un piatto da portata con la parte del prosciutto rivolta verso l'alto, distribuitevi sopra i capperi e tenetele in caldo. Versate nella padella il vino, mescolate, fatelo restringere, unite il prezzemolo, mesciate, versate la salsa ottenuta sulle scaloppine, poi servite.

saltimbocca, prosciutto, carne, secondi di carne
Tempo di cottura: 15'
Saltimbocca al Prosciutto
Nazione: ITALIA Categoria: Secondi di carne
Regione: LAZIO
saltimbocca, prosciutto, carne, secondi di carne

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