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Scaloppine ai Capperi
Secondi di carne
Ingredienti:
INGREDIENTI PER 4 PERSONE600 g di fettine di vitello, 60 g di burro, 60 g di capperidissalati, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, poca farina1 dl di vino bianco, sale e pepe bianco.
scaloppine, capperi, carne, secondi di carne
scaloppine, capperi, carne, secondi di carne
Preparazione:

M ettete le fettine di carne sul tagliere, eliminate leeventuali parti grasse e nervose, battetele leggermente e poi passatele nella farina.Fate fondete il burro in una padella, rosolatevi le scaloppine salate e pepate, facendole colorire da entrambe le parti. Lasciate cuocere per 5 minuti a fuoco vivace. Togliete le scaloppine e riponetele in caldo, eliminate il grasso dalla padella, deglassate il fondo del recipiente con il vino bianco e fatelo restringere. Unite alle scaloppine i capperi, lasciate insaporire, completate con il prezzemolo e servite.VINO CONSIGLIATOFiano di Avellino

scaloppine, capperi, carne, secondi di carne
Tempo di cottura: 10'
Scaloppine ai Capperi
Nazione: ITALIA Categoria: Secondi di carne
Regione: CAMPANIA
scaloppine, capperi, carne, secondi di carne

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