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| Spiedini alle Verdure |
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| Ingredienti: |
| Ingredienti per 4 persone:5 petti di tacchino, un peperone verde, un peperone giallo, carciofo nų 4, finocchio nų 2, 200 g di funghi, 150 g di cipolline, 2 spicchi di aglio, olio extravergine di oliva, 2filetti di acciuga, 2 cucchiai di aceto, un rametto di rosmarino, sale, pepe. |
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| Preparazione: |
Mondate la verdura e tagliate i carciofi e i finocchi a spicchi, i peperoni e la carne a dadini. Quindi, su spiedini di legno, alternate la carne con le verdure, i funghi e le cipolline. Pepate e cuocete gli spiedini in abbondante olio caldo, con I'aglio e il rosmarino, spennellandoli durante la cottura con le acciughe ridotte in crema. Serviteli caldi.II vino giustoUn bianco secco, molto morbido e maturo con buona persistenza aromatica. Per esempio il Sauvignon del Collio.- |
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| Tempo di cottura: 50' |
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| Nazione: ITALIA |
Categoria: Secondi di carne |
| Regione: SICILIA |
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