500g. di carne di manzo, una cipolla, olio, burro, 2 bicchieri di vino rosso, lardo e aglio.
Preparazione:
Legate il pezzo di carne perché prenda una bella forma e fatelo rosolare in casseruola con la cipolla tritata fine, olio e burro.Quando è ben dorata e piuttosto scura, versate nella casseruola il vino rosso e chiudete col coperchio facendo cuocere piano.La carne potrete steccarla con lardo, rosmarino e un pò di aglio se vi piace.-
