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| Trippa in Bianco con Fagioli e Pecorino |
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| Ingredienti: |
| Per 4 persone. 1 kg. di trippa, 400g. di fagioli, pecorino romano, sale, olio, peperoncino, vino e menta fresca. |
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| Preparazione: |
Cuocere in acqua per molto tempo la trippa, ripassarla quindi in un tegame con olio, aglio, peperoncino, sale e vino. Aggiungere poi i fagioli già cotti a parte. Togliete dal fuoco e disporvi sopra delle scaglie di pecorino e foglioline di menta.- |
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| Tempo di cottura: 120' |
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| Nazione: ITALIA |
Categoria: Secondi di carne |
| Regione: LAZIO |
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