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Vitello Speciale
Secondi di carne
Ingredienti:
Ingredienti per 4 persone:4 fette di fesa di vitello, pomodoro maturo n° 2, una piccola mozzarella, acciuga sotto sale n° 2, farina, burro, origano, sale e pepe.
vitello, speciale, carne, secondi di carne
vitello, speciale, carne, secondi di carne
Preparazione:

Infarinate le fette di fesa e fatele rosolare da entrambe le parti per pochi istanti in 20g. di burro. Salatele, pepatele e mettetele in una pirofila imburrata. Su ogni scaloppina adagiate 2 o 3 fette di pomodoro ed un p˛ di mozzarella tagliata a dadini.In una casseruola mettete 30g. di burro e le acciughe, dissalate, diliscate e tagliate a pezzetti. Con i denti di una forchetta cercate di sciogliere le acciughe nel burro, poi versate il tutto sulle scaloppe; spolverizzate con un p˛ di origano e mettete in forno caldo a 200° per 7-8 minuti, finche la mozzarella si sarÓ fusa.-

vitello, speciale, carne, secondi di carne
Tempo di cottura: 25'
Vitello Speciale
Nazione: ITALIA Categoria: Secondi di carne
Regione: LOMBARDIA
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