4 etti di piselli secchi, un osso di prosciutto, 4 etti di spalla di maiale, due cipolle, sale, pepe e timo.
Preparazione:
Fate cuocere 4 etti di piselli secchi (precedentemente ammollati) per almeno tre ore in acqua abbondante, schiumando di tanto intanto. Dopo un'ora aggiungete un osso di prosciutto, 4 etti di spalla di maiale e due cipolle. A fine cottura tagliate il maiale a pezzetti e rimettetelonella zuppa. Aggiungete sale, pepe e timo.
