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| Crépes Floris |
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| Ingredienti: |
| Per due persone
Sei crespelle, 40 g di vodka alla Viola floris, 40 g di parfait amour, due cucchiai di confettura di arancia, un'arancia spremuta, il succo di mezzo limone, due cucchiaini di zucchero, due noci di burro. Una spruzzata di vodka 40ø per infiammare le crépes.
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| Preparazione: |
In una scodella versate metà dose della confettura e metà di liquore e mescolate sino a rendere la salsina omogenea. Quindi farcite le 6 crespelle, piegatele a
triangolo, badando che non fuoriesca la farcitura. Mettete il burro nella padella (a fuoco vivo), aggiungete il succo di lime (oppure di limone), il rimanente liquore e la confettura. Mescolate per qualche istante. Mettete le crespelle farcite nella padella e, con il cucchiaio, bagnatele sino a ridurre la salsina della metà circa. Infine versate la Vodka sulle crépes, inclinate la padella in modo da ottenere la classica "flambata".
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| Tempo di cottura: 20' |
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| Nazione: FRANCIA |
Categoria: Dolci |
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