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Crocchette Dolci di Riso
Dolci
Ingredienti:
200g. di riso, mezzo litro di latte, 130g. di zucchero, 3 uova, pangrattato, un cucchiaio di burro, 50g. di buccia di arancia candita, olio, zucchero al velo.
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Preparazione:

Fate cuocere il riso nel latte e unitevi anche lo zucchero, aggiungendovi, se occorre, un pò di acqua, e fate che il riso risulti molto cotto. Quando sarà tiepido unitevi due uova intere, il burro, la buccia di arancia candita tagliata a pezzettini, e freddato che sia, fate con l'impasto delle crocchettine schiacciate, passatele nell'uovo sbattuto, poi nel pangrattato finissimo e bianco e friggetele in olio bollente. Scolatele bene, e rosolatele in zucchero al velo al momento di servirle.-

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Tempo di cottura: 45'
Crocchette Dolci di Riso
Nazione: ITALIA Categoria: Dolci
Regione: SICILIA
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