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Delizia al Semolino
Dolci
Ingredienti:
Ingredienti per 4 persone: 200g. di semolino, un litro di latte, 150g. di zucchero, 60g. di burro, 3 uova, 50g. di cedro candito, 50g. di uvetta, farina, 2 bicchieri di cognac, sale.
delizia, semolino, dolci
delizia, semolino, dolci
Preparazione:

Portate il latte al limite dell'ebollizione, poi unite il semolino a pioggia, mescolando in continuazione perchŔ non si formino grumi. Fate cuocere su fuoco basso per 10 minuti, quindi aggiungete lo zucchero, un pizzico di sale e 50g. di burro fuso. Fate bollire piano ancora per 5 minuti e lasciate raffreddare il composto. nel frattempo tagliate a pezzetti il cedro candito e fate ammorbidire l'uvetta in acqua tiepida. Quando il semolino sarÓ completamente freddo, incorporatevi le uova, uno alla volta, il cedro, l'uvetta ben strizzata e asciugata e il cognac. Amalgamate bene. Ungete uniformemente con il burro rimasto uno stampo da soufflŔ o charlotte, spolverizzatelo di farina, versatevi il composto, livellatelo bene, e mettete il dolce in forno caldo a 180° per 20 minuti. Togliete il dolce dal forno, lasciatelo raffreddare e rovesciatelo su un piatto di portata. Decorate con spicchi di mandarino pelati al vivo e disposti a m˛ di fiore.-

delizia, semolino, dolci
Tempo di cottura: 50'
Delizia al Semolino
Nazione: ITALIA Categoria: Dolci
Regione: LOMBARDIA
delizia, semolino, dolci

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