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Ricette di Cucina

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Dolce Nordico
Dolci
Ingredienti:
INGREDIENTI PER 8 PERSONE: 800g. di gelato alla vaniglia, 800g. di gelato al pistacchio, 200g. di frutta candita mista, un dl di liquore all'arancia, 4 albumi, 4 uova, 225g. di zucchero, un cucchiaino colmo di scorza di arance grattugiate, 100g. di farina, 60g. di burro.
dolce, nordico, dolci
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Preparazione:

Preparare il biscotto che serve per la base. Sbattete 4 tuorli con 125g. di zucchero, unite la scorza dell'arancia, 4 albumi montati a neve fermissima alternandoli alla farina e infine, goccia a goccia, aggiungete 50g. di burro fuso. Versate la pasta in uno stampo di 28 cm, unto con il burro rimasto e mettete in forno giÓ caldo a 200° per 20 minuti. Togliete il dolce dal forno e lasciatelo raffreddare. Intanto tagliate la frutta candita a pezzetti e mettetela a macerare nel liquore. Tagliate il biscotto a metÓ, orizzontalmente; mettetene una su un piatto resistente al calore e distribuitevi i frutti canditi con un p˛ del succo di macerazione. Su questi disponete i due tipi di gelato, dando la stessa forma della base e ricoprite con la seconda metÓ del biscotto. Montate i restanti albumi a neve ferma, incorporatevi lo zucchero rimasto e sbattete ancora per mezzo minuto. Spatolate il composto sul gelato e ricoprite il biscotto col meringaggio. Passate per 3 minuti il dolce in forno caldo a 300° o sotto il grill.-

dolce, nordico, dolci
Tempo di cottura: 30'
Dolce Nordico
Nazione: GERMANIA Categoria: Dolci
Regione: 
dolce, nordico, dolci

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