|
Gratin Nocciolato |
 |
Ingredienti: |
Ingredienti per 4 persone:
200 gr di nocciole, 100 gr di zucchero, pera nø4 grosse, 4 tuorli, 1 dl di panna montata, 1/2 bicchiere di vino bianco dolce, 1 pan di Spagna, 1 vaschetta di frutti di bosco. |
 |
|
 |
Preparazione: |
Sbucciate le pere, tagliatele a spicchi e metteteli in un casseruolino con lo zucchero. Coprite d'acqua e cuocetele circa 5 minuti, finché sono cotte ma ancora consistenti.
Scolatele e tenetele da parte. Intanto tritate grossolanamente le nocciole; lavate e mondate i frutti di bosco.
In una ciotola montate i tuorli con lo zucchero rimasto fino a ottenere un composto cremoso. Unite il vino mescolando bene e incorporate la panna. Accendete il grill del forno.
Ritagliate dal pan di Spagna 4 dischi sottili del formato dei piatti individuali da forno che utilizzerete per la cottura. Ponetene uno in ogni piatto, distribuitevi sopra le pere e suddividetevi la crema di uova. Spolverizzate con le nocciole e mettete sotto il grill qualche minuto, quanto basta per far colorire la crema e tostare leggermente le nocciole.
Servite subito, accompagnando con i frutti di bosco al naturale.- |
 |
Tempo di cottura: 20' |
|
 |
Nazione: ITALIA |
Categoria: Dolci |
Regione: PIEMONTE |
|
 |
|
inizio
pagina |
|
|
|