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Strudel di Mele
Dolci
Ingredienti:
Per la pasta: 250g. di farina, uova n°1, poco latte, sale, zucchero, 50g. di burro. Per il ripieno: mela renetta 500g. , 50g. di uva sultanina, buccia di arance grattugiata, 100g. di marmellata di mele.
strudel, mele, dolci
strudel, mele, dolci
Preparazione:

Disporre la farina a fontana, nel pozzetto mettere poco latte tiepido, l'uovo, un pizzico di sale, un cucchiaio di zucchero, il burro ammorbidito. Impastare energicamente fino a ottenere una pasta liscia e morbida che non si attacchi alle mani, battere l'impasto sull'asse per renderlo pi¨ elastico. Formare una palla e lasciarla riposare mezz'ora al tiepido. Sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottilissime, grattugiare la buccia di arancia (solo la parte gialla), poi mettere a bagno l'uvetta. Posate la pasta su un tovagliolo infarinato e tirarla sottilissima; per finire, spennelarla con burro fuso. Distribuite sopra le mele affettate, l'uvetta, la scorza grattugiata dell'arancia, la marmellata e un p˛ di zucchero. Arrotolate la pasta. Schiacciare bene le estremita, fare scivolare il rotolo su una teglia imburrata, spennellare con tuorlo d'uovo e mettere in forno caldo cuocendo per un'ora circa.

strudel, mele, dolci
Tempo di cottura: 60'
Strudel di Mele
Nazione: ITALIA Categoria: Dolci
Regione: TRENTINO ALTO ADIGE
strudel, mele, dolci

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