|
|
| Zuppa Dolce al Limone |
 |
| Ingredienti: |
| 1 disco di pandispagna, 1 foglio di colla di pesce, 1 limone, 50 g di zucchero di canna, 100 g di ricolta di mucca, 100 g di yogurt magro, 350 ml di latte scremato e 1 tuorlo d'uovo.
|
|
|
|
|
| Preparazione: |
Dividete il pandispagna in 4 parti e tagliate ognuna
di queste a fette larghe e sottili. Lavate il limone, spremetene il succo e grattugiatene la scorza. Mettete a mollo la colla di pesce, scolatela, strizzatela e scioglietela in un pentolino con 1 cucchiaino di succo di limone, lo zucchero e 2 cucchiai di acqua. Fate intiepidire. Frullate la ricotta, lo yogurt e il latte.
Unite il tuorlo, la scorza di limone e il succo rimasto.
Frullate per circa 1 minuto.
Incorporate la gelatina e mescolate.
Prendete una terrina tonda, disponetevi uno strato di crema, poi uno di fette di pandispagna.
Continuate ad alternare la crema al pandispagna e terminate con la crema. Mettete in frigorifero per cinque ore prima di servire in tavola.
Vino consigliato un Orvieto amabile.
|
|
| Tempo di cottura: 10' |
|
|
| Nazione: ITALIA |
Categoria: Dolci |
| Regione: LAZIO |
|
|
|
|
inizio
pagina |
|
|
|
|
