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Frittata di Castagne
Frittate
Ingredienti:
Per 6 persone: 6 uova, 18 castagne arrosto, 1cucchiaio di brandy, 1 presa di cannella, 20 g di burro e sale.
frittata, castagne, frittate
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Preparazione:

IL CONSIGLIO: preferendo servire la frittata fredda, aggiungere 2 uova, qualche castagna e utilizzare una padella dai bordi alti per aumentarne lo spessore. Pulire le castagne arrosto eliminando la buccia esterna e la pellicina. Tritare finemente. Sbattere le uova, salarle e profumarle con un pizzico di cannella in polvere. Unire le castagne alle uova e insaporire con il brandy. In una padella far sciogliere 20 g di burro, quindi versare le uova e lasciar cuocere. Generalmente questa frittata viene servita calda.

frittata, castagne, frittate
Tempo di cottura: 15'
Frittata di Castagne
Nazione: ITALIA Categoria: Frittate
Regione: PIEMONTE
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