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| Frittata al Tonno |
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| Ingredienti: |
| Ingredienti per 4 persone:
Un peperone rosso, 2 filetti di sgombro sott'olio, 150g. di tonno sott'olio, un mazzetto di prezzemolo, 2 spicchi di aglio, 5 uova, panna (o latte), olio, sale e pepe. |
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| Preparazione: |
Scottate il peperone sulla fiamma, spellatelo e tagliatelo a listarelle sottili. Mondate e lavate il prezzemolo, asciugatelo e tritatelo finemente con l'aglio. Fate appassire il trito su fuoco basso con 3 cucchiai di olio, poi unite i filetti di sgombro tritati. Aggiungete il peperone e lasciate insaporire per 3-4 minuti, sempre a fuoco basso. A fine cottura unite il tonno sbriciolato e sgocciolato, mescolate e salate leggermente.
In una ciotola sbattete le uova con sale, pepe e 4 cucchiai di panna. Aggiungete il composto preparato e mescolate.
In una padella antiaderente scaldate due cucchiai di olio. Versatevi la preparazione e fatela cuocere su fuoco basso per 5 minuti. Girate la frittata e terminate la cottura. Servitela tiepida o fredda, accompagnandola con insalata verde o mista.- |
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| Tempo di cottura: 40' |
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| Nazione: ITALIA |
Categoria: Frittate |
| Regione: SICILIA |
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