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Ricette di Cucina

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Uova in Camicia
Frittate
Ingredienti:
Per 4 persone. 8 uova freschissime a temperatura ambiente, 1 cucchiaino di sale per litro d'acqua, 1 cucchiaino di aceto per litro d'acqua.
uova, camicia, frittate
uova, camicia, frittate
Preparazione:

Nella casseruola fate bollire abbondante acqua con sale e aceto. Abbassare il calore al minimo, rompete un uovo per volta in un piattino e versatelo nell'acqua con delicatezza. Lasciate le uova nell'acqua in ebollizione per circa 3 minuti affinchŔ l'albume si rapprenda al punto giusto e racchiuda completamente il tuorlo. Sgocciolate le uova col mestolo forato e adagiatele man mano su un tovagliolo asciutto. Con un coltellino molto affilato eliminate le eventuali sbavature degli albumi e servite le uova calde.-

uova, camicia, frittate
Tempo di cottura: 4'
Uova in Camicia
Nazione: ITALIA Categoria: Frittate
Regione: PIEMONTE
uova, camicia, frittate

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