pera nø5, 300g. di riso, latte, zucchero, marmellata di albicocca o di ribes, vaniglia.
Preparazione:
Fate cuocere il riso nel latte con lo zucchero e profumo di vaniglia e, quando sarà cotto, mettetelo in uno stampo da budino con il vuoto nel mezzo. Intanto avrete fatto cuocere nello sciroppo di zucchero le pere sbucciate e tagliate a metà. Sformate il riso e riempite il vuoto nel mezzo con le pere; versate sul riso lo stesso sciroppo in cui avrete fatto sciogliere un pò di marmellata di albicocche.-
