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Ricette di Cucina

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Gelato Delicato ai Pistacchi
Gelati
Ingredienti:
60g. di pistacchi, 2 uova, 150g. di zucchero, 600cc. di latte, qualche goccia di essenza vegetale verde.
gelato, delicato, pistacchi, gelati
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Preparazione:

Far bollire il latte: tritare i pistacchi fino a ridurli in poltiglia ed incorporarli al latte. Far riposare il composto per un'ora. Mettere i tuorli e lo zucchero in una casseruola e mescolare il composto con un cucchaio di legno fino a farlo diventare una crema bianca. Unire il latte ed i pistacchi. Far bollire la crema mescolando continuamente, toglierla dal fuoco quando inizia l'ebollizione. Lasciar raffreddare dopo aver passato il composto in un setaccio finale. Aggiungere qualche goccia di essenza verde e versare il tutto nella gelatiera. Mettere in funzione l'apparecchio e, in circa 20 minuti sarÓ pronto uno squisito gelato.-

gelato, delicato, pistacchi, gelati
Tempo di cottura: 0'
Gelato Delicato ai Pistacchi
Nazione: ITALIA Categoria: Gelati
Regione: SICILIA
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