Un sedano . un sedano di verona e dell'indivia belga. qualche gheriglio di noce, due uova sode a spicchi, dei filetti di acciuga e un pò di ventresca di tonno, olio, aceto e una puntina di mostarda.
Preparazione:
Pulite e tagliate a pezzetti un sedano e a striscioline un sedano di verona e dell'indivia belga. Unite qualche gheriglio di noce, due uova sode a spicchi, dei filetti di acciuga e un pò di ventresca di tonno, condite il tutto con olio, aceto e una puntina di mostarda. L'insalata nizzarda comporta molte varianti suggerite nel mutare delle stagioni dai legumi sul mercato.-
