Ricette di Cucina - Tutte le ricette della cucina italiana, internazionale e etnica

Ricette di Cucina

Home  -  Ricerche  -  Indice alfabetico ricette -  Contatto  

Ricette per
categoria
Preparazioni di base
Salse e condimenti
Antipasti
Minestre
Paste asciutte
Sughi
Risotti
Polente
Pizze
Pane e focacce
Secondi di carne
Secondi di pesce
Frittate
Insalate
Verdure e legumi
Formaggio
Dolci
Torte dolci
Torte salate
Frutta
Gelati
Marmellate
 
Html validato ! CSS validato !
Macedonia Sciroppata
Marmellate
Ingredienti:
albicocca, ananas, ciliegie, mela, pera, pesca, uva spina, un kg. di zucchero, 700g. di acqua, succo di limone.
macedonia, sciroppata, marmellate, confetture
macedonia, sciroppata, marmellate, confetture
Preparazione:

Scegliere della frutta ben soda e non molto matura lavatela accuratamente e tagliatela a piccoli pezzi tranne le ciliegie e l'uva spina che lascerete intere. Immergete i frutti via via che li preparate in una terrina di acqua dove avete spremuto il succo di limone non meno di 70 gr per un litro di acqua. Sgocciolate la frutta dopo averla mescolata delicatamente e ponetela in una casseruola aggiungendo per ogni kg. di polpa un litro d'acqua e 100 gr di succo di limone. Portate a ebollizione per non meno di 5 minuti mescolandn senza rompere i pezzi. Scolate la Purea lasciando sul fuoco il liquido : aggiungete lo zucchero nella proporzione di un kg. per 700 g. di liquido e riducete lo sciroppo fino a circa metà del volume iniziale. Disponete la macedonia nei vasi e coprite con lo sciroppo fino a un ccntimetro e mezzo dall'orlo. Agitate leggermente i vasi al fine di far uscire le eventuali bolle d'aria chiudete ermeticamente e fate bollire per i tempi indicati. 250cc(20 minuti)-500cc(35 minuti)-1000cc(40 minuti) 1500cc(45 minuti).-

macedonia, sciroppata, marmellate, confetture
Tempo di cottura: 0'
Macedonia Sciroppata
Nazione: ITALIA Categoria: Marmellate
Regione: CALABRIA
macedonia, sciroppata, marmellate, confetture

inizio pagina

 


Ricette regionali
cucina italiana
Piemonte
Val d'Aosta
Liguria
Lombardia
Veneto
Trentino-Alto-Adige
Friuli-Venezia-Giulia
Emilia-Romagna
Toscana
Marche
Umbria
Lazio
Campania
Abruzzo
Molise
Puglia
Basilicata
Calabria
Sicilia
Sardegna
Cucina etnica
e internazionale
Europa
Medio Oriente
Asia
Africa
Nord America
Sud America
Oceania
Copyright © 2002 - tutti i diritti riservati - È vietata la riproduzione anche parziale.
Realizzazione sito:
OLIVETTI SOFTWARE - Torino
Contenuti e aggiornamento dati forniti da : PORTALE ITALIANO