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| Ditali con Verza e Ceci |
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| Ingredienti: |
| Ingredienti per 4 persone:
200 g di foglie di verza, 120 g di ceci secchi, 80 g di ditalini, 2 cucchiai d'olio, 8 dl di brodo vegetale, una foglia di alloro, uno spicchio d'aglio, sale e pepe.
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| Preparazione: |
Mettere i ceci a bagno per 12 ore, poi versarli in una pentola con l'alloro, poco sale marino, 1 litro di acqua e farli cuocere a fuoco basso per 2 ore circa. Lavare accuratamente la verza e tagliarla a piccole striscioline. In una casseruola antiaderente fare dorare l'aglio con l'olio, unire la verza, diluire con il brodo, aggiungere i ceci sgocciolati e portare tutto all'ebollizione. Unire la pasta, portare a cottura e servire la minestra con una spolverata di pepe o peperoncino.
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| Tempo di cottura: 150' |
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| Nazione: ITALIA |
Categoria: Minestre |
| Regione: SICILIA |
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