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Minestra di Finta Tapioca |
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Ingredienti: |
Un litro e mezzo di brodo, uno spicchio d'aglio, una foglia di alloro, patata nų 4 grosse, sale, pepe, un tuorlo d'uovo, un cucchiaio di parmigiano. |
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Preparazione: |
Fate bollire il brodo (anche preparato con dado o estratto di carne) insieme con l'aglio, che poi toglierete, el'alloro o altri odori. Quando il brodo bolle, grattugiatevi le patate lasciando cuocere per una decina di minuti, dopo aver aggiunto sale e pepe.
Versate poi la minestra nella zuppiera dove avrete gią lavorato il tuorlo con parmigiano e con un pezzetto di burro.- |
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Tempo di cottura: 60' |
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Nazione: ITALIA |
Categoria: Minestre |
Regione: SARDEGNA |
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