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| Minestrone Semplice |
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| Ingredienti: |
| Ingredienti per 4 persone:
300g. di fagioli borlotti lessati, 200g. di cavolo nero (o di spinaci), una zucchina, una cipolla, una carota, un cuore di sedano, 100g. di polpa di pomodoro, grana, 2 dadi, olio , sale e pepe |
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| Preparazione: |
Tritate la cipolla sbucciata, la carota raschiata e lavata, il sedano mondato e lavato. Raccogliete il trito in una pentola, aggiungete 3 cucchiai di olio e fatelo soffriggere. Aggiungete la polpa di pomodoro, lasciatela insaporire e unite 2 litri di acqua
Appena avrà raggiunto l'ebollizione aggiungete le foglie di cavolo (o spinaci) mondate, lavate e tagliate a listarelle, la zucchina lavata e tagliata a dadini, i fagioli metà passati al mixer e metà interi e i dadi. Coprite e cuocete per 50 minuti.
A fine cottura salate, pepate, condite con olio e grana.- |
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| Tempo di cottura: 60' |
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| Nazione: ITALIA |
Categoria: Minestre |
| Regione: LAZIO |
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