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Passatelli in Brodo
Minestre
Ingredienti:
Per 6 persone: pane grattugiato 150g., farina 50g., 4 uova intere, parmigiano reggiano 100g., sale, pepe, noce moscata e lt. 1,200 di brodo.
passatelli, brodo, minestre
passatelli, brodo, minestre
Preparazione:

Impastare insieme tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto piuttosto morbido e omogeneo. Portare ad ebollizione il brodo poi lasciarvi cadere i passatelli che si ottengono schiacciando l'impasto ottenuto con il ferro apposito o con lo schiaccia patate. Lascaire cuocere lentamente per 5 minuti circa. Servire la minestra ben condita con altro parmigiano.-

passatelli, brodo, minestre
Tempo di cottura: 20'
Passatelli in Brodo
Nazione: ITALIA Categoria: Minestre
Regione: EMILIA ROMAGNA
passatelli, brodo, minestre

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