Ingredienti per 4 persone:
250g. di riso, zucchina nų4, una costola di sedano, una carota, mezza cipolla, un cucchiaino di prezzemolo tritato, olio, pochissimo sale.
Preparazione:
Tritate carota, sedano e cipolla e soffriggete con 2 cucchiai di olio. Tagliate le zucchine; unitele al soffritto e fatele insaporire. Versate un litro e mezzo di acqua e lasciate bollire per 15 minuti. Aggiungete il prezzemolo, il riso e una piccola presa di sale e terminate di cuocere.-
