Ricette di Cucina - Tutte le ricette della cucina italiana, internazionale e etnica

Ricette di Cucina

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Zuppa di Legumi
Minestre
Ingredienti:
Per 4 persone: 100 g di fagioli secchi, 50 g di ceci secchi, 300 g broccoletti, 1 cipolla rossa, 1 peperoncino, 1 foglia di alloro, 2 spicchi d'aglio, sedano, sale, prezzemolo, olio d'oliva.
zuppa, legumi, minestre
zuppa, legumi, minestre
Preparazione:

Tenete a bagno separatamente per una giornata fagioli, farro e ceci; scolateli; riuniteli in una casseruola e copriteli di acqua abbondante; aggiungete alloro, sedano, prezzemolo, la cipolla a fettine, uno spicchio d'aglio tritato e cuocete per almeno due ore. Unite i broccoletti a cimette, il peperoncino in rondelle, il sale e cuocete ancora una ventina di minuti. Condite conpoco olio crudo.

zuppa, legumi, minestre
Tempo di cottura: 140'
Zuppa di Legumi
Nazione: ITALIA Categoria: Minestre
Regione: PIEMONTE
zuppa, legumi, minestre

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