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Farfalle Gratinate
Paste asciutte
Ingredienti:
Ingredienti per 4 persone: 350g. di pasta formato farfalle, 30g. di farina, un quarto di lt. latte, 10 foglie di basilico, prezzemolo, uno spicchio d'aglio, 3 cucchiai di passato di pomodoro, grana, 80g. di lingua salmistrata in 2 fette, un peperone rosso, burro , sale e pepe.
farfalle, gratinate, pasta, pastasciutta
farfalle, gratinate, pasta, pastasciutta
Preparazione:

Fate sciogliere 30g. di burro in una piccola casseruola, unite la farina, stemperatela nel condimento e diluitela a poco a poco con il latte tiepido. Mettete il peperone in forno caldo a 200° per circa 30 minuti oppure passatelo sulla fiamma del gas, fino a quando la pellicola superficiale sarÓ abbrustolita. Passatelo sotto l'acqua corrente per spellarlo, poi mettetelo nel frullatore con la besciamella preparata prima, l'aglio, il pomodoro, il basilico e prezzemolo, lavati e asciugati. Scolate le farfalle al dente e condite subito con metÓ della salsa e la lingua a dadini. Versate il tutto in una pirofila, coprite con la salsa rimasta e 2 cucchiai di grana grattugiato. Gratinate in forno caldo a 190° per circa 15 minuti. Servite subito.-

farfalle, gratinate, pasta, pastasciutta
Tempo di cottura: 60'
Farfalle Gratinate
Nazione: ITALIA Categoria: Paste asciutte
Regione: EMILIA ROMAGNA
farfalle, gratinate, pasta, pastasciutta

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