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| Gnocchi di Spinaci al Parmigiano |
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| Ingredienti: |
| Per 6 persone.
300g. di spinaci già lessati, 300g. di ricotta, 150g. di parmigiano, 50g. di farina, 2 uova, 100g. di burro, sale
noce moscata. |
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| Preparazione: |
Passare gli spinaci al passaverdura, unirli alla ricotta, alle uovoa, a 100g. di parmigiano grattugiato, alla farina, al sale e alla noce moscata. Impastare a lungo per amalgamare bene il tutto. Formare con l'impasto delle piccole palline e cuocerle in acqua salata per qualche minuto, scolare e condirle con burro fuso e il parmigiano rimasto.
(Si possono anche gratinare al forno in pirofila).- |
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| Tempo di cottura: 45' |
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| Nazione: ITALIA |
Categoria: Paste asciutte |
| Regione: EMILIA ROMAGNA |
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