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Lasagne al Rag¨
Paste asciutte
Ingredienti:
Per la pasta (dosi per 4 persone): Impastare sulla spianatoia 300 grammi di farina con 2 uova intere, un pizzico di sale e due cucchiai di acqua. Lasciare riposare per dieci minuti e poi tirare delle sfoglie sottili a quadri. Farle bollire in acqua salata per alcuni minuti e poi immergerle in acqua fredda perchÚ non si attacchino. Per la besciarnella (dosi per 4 persone): Sciogliere in una casseruola 50 gr. di burro con un pizzico di sale ed una grattata di noce moscata, incorporarvi 50 gr. di farina e, mescolando, farla dorare. Aggiungere a poco a poco 1/2 litro di latte caldo e, facendo attenzione che non si formino grumi, cuocere per 10 minuti circa, ottenendo una besciamella piuttosto morbida. Per il rag¨: Carne tritata, carota, cipolla, sedano, pomodori, qualche foglietta di rosmarino ed una foglia di alloro.
lasagne, ragu, pasta, pastasciutta
lasagne, ragu, pasta, pastasciutta
Preparazione:

Preparare un buon rag¨ con carne tritata, carota, cipolla, sedano, pomodori, qualche foglietta di rosmarino ed una foglia di alloro. Stendere sul fondo della lasagnera un p˛ di besciamella, un p˛ di rag¨ ed uno strato di pasta; proseguire poi con la besciamella, il rag¨ ed un po' di parmigiano alternandoli fino ad avere esaurito gli ingredienti. Passare in forno caldo (200°) per 15 minuti circa.

lasagne, ragu, pasta, pastasciutta
Tempo di cottura: 90'
Lasagne al Rag¨
Nazione: ITALIA Categoria: Paste asciutte
Regione: EMILIA ROMAGNA
lasagne, ragu, pasta, pastasciutta

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