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Maccheroni Integrali con Zucchine
Paste asciutte
Ingredienti:
Ingredienti per 4 persone.  maccheroni integrali 280 g  olio extra vergine 2 cucchiai  zucchine 300 g  prezzemolo 3 rametti  grana grattato 2 cucchiai  sale grosso 1 cucchiaio  sale fino 1 pizzico
maccheroni, integrali, zucchine, pasta, pastasciutta
maccheroni, integrali, zucchine, pasta, pastasciutta
Preparazione:

Preparare le zucchine. Lavate e spuntate le zucchine, tagliatele a rondelle sottili. Scaldate una padella antiaderente e versatevi le zucchine. Fatele asciugare senza condimento, tenendo il fuoco alto e mescolandole continuamente con un cucchiaio di legno. Unite l'olio e il sale quando le zucchine hanno perduto tutta l'acqua e cominciano a imbiondirsi. Abbassate la fiamma, coprite, cuocete 2 minuti. Cuocere la pasta. Mettete a bollire una pentola d'acqua salata. Versate la pasta nell'acqua bollente. Mescolate. Prendete mezzo mestolo dell'acqua di cottura, versatelo sulle zucchine, fate evaporare a tegame scoperto 3 minuti. Scolate la pasta dopo 10 minuti di cottura. Condire la pasta. Versate la pasta nella padella con le zucchine. Unite il prezzemolo lavato e tritato grossolanamente. Fate insaporire 30 secondi, mescolando continuamente. Spegnete il fuoco. Aggiungete il grana.

maccheroni, integrali, zucchine, pasta, pastasciutta
Tempo di cottura: 20'
Maccheroni Integrali con Zucchine
Nazione: ITALIA Categoria: Paste asciutte
Regione: CALABRIA
maccheroni, integrali, zucchine, pasta, pastasciutta

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