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| Maccheroni Dell'Orto |
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| Ingredienti: |
| Per 4 persone.
400g. di maccheroni, 200g. di filetti di pomodoro,
2 zucchine, una melanzana, un peperone sottaceto, origano, olio, aceto e sale. |
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| Preparazione: |
Mondate le verdure e tagliate a dadini le zucchine e la melanzana, fatele friggere in una padella con abbondante olio poi sgocciolate su un foglio di carta assorbente da cucina e salatele. Tagliate a dadini il peperone e trasferitelo in una terrina con zucchine e melanzana. Unitevi i pomodori, un pizzico d'origano e 2 cucchiai di aceto. Mescolate e lasciate riposare.
Lessate la pasta, scolatela al dente versandola nella terrina del condimento.
Mescolate delicatamente e servite ben caldo.- |
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| Tempo di cottura: 30' |
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| Nazione: ITALIA |
Categoria: Paste asciutte |
| Regione: PIEMONTE |
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