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Maccheroni Verdi e Gialli
Paste asciutte
Ingredienti:
Ingredienti per 4 persone: 400 gr di maccheroni, 150g di pancetta in una sola fetta, 400 g di zvcchina, 1/4 di panna, 1 bustina di zafferano, 4 cucchiai di olio di oliva, sale e pepe.
maccheroni, verdi, gialli, pasta, pastasciutta
maccheroni, verdi, gialli, pasta, pastasciutta
Preparazione:

Per un piatto pi¨ leggero, al posto della panna potete usare una quantitÓ corrispondente di latte e un po' di grana grattugiato per mantecare. Pulite, lavate e tagliate le zucchine a rondelle sottili. Tagliate la pancetta a dadini e fatela rosolare nell'olio. Dopo 5 minuti aggiungete le zucchine e cuocete per 15 minuti circa a fuoco molto basso. Stemperate lo zafferano nella panna e unite questo composto al sugo. Salate, pepate e fate cuocere ancora per 10 minuti, mescolando spesso con un cucchiaio di legno. Nel frattempo fate cuocere i maccheroni in abbondante acqua salata portata a ebollizione, scolateli al dente, conditeli in una terrina che avrete precedentemente scaldato nel forno a 50 gradi e servite.

maccheroni, verdi, gialli, pasta, pastasciutta
Tempo di cottura: 30'
Maccheroni Verdi e Gialli
Nazione: ITALIA Categoria: Paste asciutte
Regione: LOMBARDIA
maccheroni, verdi, gialli, pasta, pastasciutta

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