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| Pasta Conciata |
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| Ingredienti: |
| Ingredienti per 6 persone:
400g. di pasta formato sedani o altra pasta corta, patata 400g.,
12 foglie di salvia, 3 spicchi di aglio, 60g. di burro, 60g. di grana grattugiato, 600g. di polpa di pomodoro, zucchero, sale e pepe |
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| Preparazione: |
Affettate sottilmente l'aglio e fatelo imbiondire in una padella con metà burro e la salvia. Unite il pomodoro, una presa di zucchero, sale e pepe a piacere e cuocete a fuoco dolce per 30 minuti, mescolando spesso e unendo dell'acqua se il sugo tendesse ad asciugarsi troppo. Sbucciate le patate, tagliatele a tocchetti tuffatele nell'acqua bollente salata e fatele cuocere per 5 minuti. Nella stessa acqua mettete la pasta e portate a cottura, quindi scolate e condite con il sugo preparato.
Aggiungete il grana e il burro rimasto a pezzetti, mescolate e servite.- |
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| Tempo di cottura: 40' |
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| Nazione: ITALIA |
Categoria: Paste asciutte |
| Regione: CAMPANIA |
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