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| Penne con Carciofi e Piselli |
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| Ingredienti: |
| Per 4 persone. 360g. di penne, 4 carciofi, 1 confezione di polpa di pomodoro coi piselli, 2 spicchi d'aglio, 1 limone, i bicchiere d'olio di mais, sale, pepe. |
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| Preparazione: |
Mondate i carciofi, tagliateli a metÓ, eliminate la barba e immergeteli, insieme alla parte pił tenera dei gambi, in acqua acidulata con succo di limone, perche non anneriscano.
Tritate l'aglio fatelo soffriggere con metÓ dell'olio in una casseruola.
Aggiungete i carciofi tagliati a spicchi e i gambi affettati, salate e pepate.
Coprite e fate stufare su fiamma bassa per 20
minuti, bagnando se occorre con poca acqua.
Unite la polpa di pomodoro coi piselli e proseguite la cottura per 10 minuti.
Scolate la pasta al dente e conditela con il sugo, il rimanente olio e una spolverata di origano.- |
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| Tempo di cottura: 30' |
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| Nazione: ITALIA |
Categoria: Paste asciutte |
| Regione: CAMPANIA |
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