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| Penne ai Carciofi |
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| Ingredienti: |
| Per 4 persone. 500g, di pennette lisce, 250g. di cuori di carciofi
1 cipolla, 1 cucchiaio di olio di oliva, 2og. di margarina o burro, mezzo dado di carne, mezzo bicchiere di vino bianco secco, sale, pepe, 1 mestolo d'acqua calda, 3 cucchiai di panna fresca e 50g. di grana grattugiato. |
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| Preparazione: |
Tagliate afettine i carciofi e rosolare in padella con la cipolla affettata, l'olio, il burro e lasciar cuocere per 10 minuti, rigirando ogni tanto. Aggiungere il vino bianco, poco sale e un pizzico di pepe. Dopo aver lasciato evaporare il vino per alcuni secondi, unire un mestolo d'acqua calda e il mezzo dado sbriciolato. Cuocere il composto per altri 10 minuti coperto. Unire la panna liquida prima di togliere dal fuoco e mescolare il tutto. Scolare le penne e mescolare al sugo di carciofi aggiungendo il formaggio.
Servire ben caldo.- |
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| Tempo di cottura: 25' |
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| Nazione: ITALIA |
Categoria: Paste asciutte |
| Regione: CAMPANIA |
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