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| Penne al Verde |
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| Ingredienti: |
| Ingredienti per 4 persone:
360 g di penne integrali, 200 g di ricotta, 4 cipolle, 2,5 dl. di panna, 2 ciuffi di prezzemolo, tre cucchiai di olio di oliva, sale e pepe. |
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| Preparazione: |
Pulite, lavate tritate finemente il prczzemolo e mettetelo da parte. Fate cuocere le penne in una pentola con abbondan(e acyua salata che avrete portato a ebollizione. Intanto, mondate, affettate le cipolle finemente e fatele soffriggere in un tegame
con tre cucchiai di olio, fino a quando non saranno dorate.
Scolatele dall'olio e metetele in una pentola unendo la panna e la ricotta sminuzzata. Salate e pepate;
amalgamando bene il composto mentre lo scaldate a fuoco lento.
Scolate la pasta al dente, versatela in una terrina ben calda, aggiungete il prezzemolo tritato e la salsa. Mescolate bene e servite.
Se non amate la cipolla, potete sostituirla con della salsiccia rosolata nell'olio.-
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| Tempo di cottura: 25' |
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| Nazione: ITALIA |
Categoria: Paste asciutte |
| Regione: LOMBARDIA |
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