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Spaghetti alla Carrettiera
Paste asciutte
Ingredienti:
INGREDIENTI PER 4 PERSONE. 320 g di spaghetti, 40 g di guanciale o di pancetta, 60 g di ventresca di tonno sott'olio, 150 g di funghi porcini freschi, 1 spicchio d'aglio, 2 cucchiai di olio d'oliva, sale e pepe. VINO CONSIGLIATO Frascati
spaghetti, carrettiera, pasta, pastasciutta
spaghetti, carrettiera, pasta, pastasciutta
Preparazione:

Mondate i funghi, puliteli leggermente con un panno umido e affettateli. Scaldate l'olio in un tegame, aggiungetevi il guanciale e lo spicchio d'aglio schiacciato, che eliminerete non appena sarÓ dorato; quindi unite i funghi. Salate e pepate, mescolate con un cucchiaio di legno, lasciate insaporire per 4 minuti, poi aggiungere il tonno sgocciolato e sbriciolato. Continuate la cottura per altri 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Fate cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolateli al dente. Versateli nella zuppiera, conditeli con l'intingolo caldo e mescolate con cura.

spaghetti, carrettiera, pasta, pastasciutta
Tempo di cottura: 20'
Spaghetti alla Carrettiera
Nazione: ITALIA Categoria: Paste asciutte
Regione: LAZIO
spaghetti, carrettiera, pasta, pastasciutta

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