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| Spaghetti alla Matriciana |
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| Ingredienti: |
| 400g. di spaghetti, 1 cipolla, olio, 120g. di guanciale o pancetta di maiale, 1 spicchio d'aglio, 1 kg. di pomodori sbucciati (oppure una scatola di pelati di 500g.), zenzero rosso, 100g. di pecorino grattugiato. |
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| Preparazione: |
Tritate fine la cipolla insieme alla pancetta tagliata a dadetti e con uno spicchio d'aglio. Unitevi i pomodori freschi, salate, aggiungete, se vi piace, una puntina di zenzero rosso e fate cuocere fin che la salsa si sia bene addensata.
Condite con questa salsa gli spaghetti cotti al dente e infine cospargete di pecorino.- |
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| Tempo di cottura: 25' |
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| Nazione: ITALIA |
Categoria: Paste asciutte |
| Regione: MARCHE |
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