500g. di spaghetti, 300g. di noci sgusciate, un due dita di latte, 5 cucchiai di olio, 30g. di grana grattugiato.
Preparazione:
Togliete la pellicina alle noci e tritatele finemente. Mettetele in una terrina e aggiungetevi l'olio mescolando bene, poi allungate con il latte meglio (se usate la panna) finche risulti una salsa fluida e omogenea. Versatela sugli spaghetti scolati al dente e spolverate di grana.-
