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| Spaghetti all'Origano |
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| Ingredienti: |
| Per 4 persone.
400g. di spaghetti, 6 filetti di acciughe sott'olio
i cucchiaio di capperi sotto sale, 2 spicchi di aglio, 5 cucchiai di olio di oliva, un cucchiaino di origano in polvere, pecorino grattugiato, grana grattugiato e sale. |
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| Preparazione: |
In una padella mettete l'olio con l'aglio e fatelo dorare, schiacciateli con una forchetta e toglieteli dal condimento. Unite le acciughe che schiaccerete fino a ridurle in poltiglia, poi i capperi tritati e l'origano. Cuocete per un paio di minuti, dopodichè scolate gli spaghetti al dente e uniteli alla salsa, unendo anche due cucchiai dell'acqua di cottura. Rigirate per un minuto, unite i formaggi e lasciate insaporire ancora per qualche istante, in modo da far fondere i formaggi. Servite ben caldo.- |
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| Tempo di cottura: 25' |
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| Nazione: ITALIA |
Categoria: Paste asciutte |
| Regione: SICILIA |
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