Per 4 persone. 500g. di spaghetti, 2 peperoni rossi, 500g.di funghi champignons, olio, peperoncino, vino bianco e sale.
Preparazione:
Arrostire i peperoni spellarli e a parte cuocere i funghi con olio, aglio schiacciato, vino e peperoncino. Unire a fine cottura i peperoni e tritare il composto. Disporre la salsa in padella e farla amalgamare per qualche minuto. Scolare la pasta e versarla in padella. Mantecare aggiungendo man mano del pecorino romano grattugiato.-