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Ricette di Cucina

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Spaghetti con le Vongole
Paste asciutte
Ingredienti:
400g. di spaghetti, 1 kg. di vongole, 1 cipolla, olio, 1 spicchio d'aglio, 600g. di pomodori, prezzemolo, pepe e sale.
spaghetti, vongole, pasta, pastasciutta
spaghetti, vongole, pasta, pastasciutta
Preparazione:

Lavate bene le vongole in acqua corrente, mettetele poi al fuoco in una pentola senz'acqua fino a che si saranno aperte. Togliete le vongole dalle loro valve e filtrate attraverso una tela la loro acqua che serberete. Soffrigete la cipolla e il prezzemolo tritati nell'olio (circa due cucchiai), unitevi anche l'aglio che toglierete quando sarÓ rosolato, mettete in casseruola le vongole e i pomodori sbucciati e liberati dai semi. Fate cuocere, aggiungendo via via l'acqua delle vongole, fino a che la salsa abbia preso consistenza e, quando sarÓ ristretta sufficientemente, condite con gli spaghetti scolati.

spaghetti, vongole, pasta, pastasciutta
Tempo di cottura: 35'
Spaghetti con le Vongole
Nazione: ITALIA Categoria: Paste asciutte
Regione: CAMPANIA
spaghetti, vongole, pasta, pastasciutta

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