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| Tagliatelle alla Bolognese |
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| Ingredienti: |
| Dosi per 8, 10 persone:
600g. di tagliatelle, cipolla, sedano, carota, olio, burro , carne di manzo magra , un bicchiere di vino bianco, conserva o 4 etti di pomodoro passato , parmigiano. |
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| Preparazione: |
Fate questa squisita salsa per tagliatelle:
un bel battuto abbondante di cipolla, sedano, carota.
Mettete sul fuoco con olio e burro e fate prendere colore. Aggiungete poi un bel pezzo (3 etti) di carne di manzo magra e tritata, fatela ben arrostire e bagnatela con un bicchiere di vino bianco. Quando questo sarà del tutto evaporato, aggiungete un paio di cucchiaiate di conserva o 4 etti di pomodoro passato e fate cuocere ancora un pò per circa mezz'ora o più.
Condite le tagliatelle già scolate unendo buon parmigiano.- |
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| Tempo di cottura: 65' |
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| Nazione: ITALIA |
Categoria: Paste asciutte |
| Regione: EMILIA ROMAGNA |
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