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Tagliatelle ai Funghi
Paste asciutte
Ingredienti:
Per 4 persone. 400g. di tagliatelle fresche all'uovo, 300g. di funghi porcini, 80g. di prosciutto crudo, una decina di foglie di basilico, 80g. di mascarpone, aglio, grana, olio, burro, sale e pepe.
tagliatelle, funghi, pasta, pastasciutta
tagliatelle, funghi, pasta, pastasciutta
Preparazione:

Tagliate i funghi a lamelle. Fate rosolare 2 spicchi d'aglio in 2 cucchiai di olio e 20g. di burro, unite i funghie fateli insaporire per 3/4 minuti sul fuoco basso. Aggiungete il prosciutto tagliato a listarelle e il basilico tritato. Mescolate per un minuto su fuoco basso, poi spegnete la fiamma. Scolate la pasta al dente e conditela con il mascarpone. Trasferitela nella padella con il sugo e fate saltare per mezzo minuto su fuoco vivo. Insaporitele con un manciata di pepe e servite con una spolverata di grana.-

tagliatelle, funghi, pasta, pastasciutta
Tempo di cottura: 40'
Tagliatelle ai Funghi
Nazione: ITALIA Categoria: Paste asciutte
Regione: EMILIA ROMAGNA
tagliatelle, funghi, pasta, pastasciutta

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