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Tagliatelle Rustiche
Paste asciutte
Ingredienti:
Ingredienti per 4 persone 360 g di tagliatelle, 100 g di pancetta, un ciuffo di prezzemolo, 4 cucchiai di olio d'oliva, 4 cucchiai di pecorino, una cipolla, pepe e sale.
tagliatelle, rustiche, pasta, pastasciutta
tagliatelle, rustiche, pasta, pastasciutta
Preparazione:

Pasta, pancetta, pecorino: una ricetta per un gustosissimo piatto unico. Preparate un trito di pancetta e cipolla e mettetelo in una casseruola con un po' di olio. Fate cuocere a fuoco lento, lasciando soffriggere fino a quando il grasso della pancetta si e sciolto e la cipolla si e appena appassita. Unite il prezzemolo lavato e tritato, aggiungete sale, pepe, mescolando sempre. Tenete il fuoco basso e, se necessario potete aggiungere poca acqua calda. Cuocete le tagliatelle in abbondante acqua salata portata a ebollizione, scolatele al dente, versatele in una terrina ben calda, conditele con il sugo e il pecorino grattugiato. Servite subito in tavola. Al posto della pancettn usate la salsiccia. Per insaporire di piu la pasta, scolarla molto al dente e conditela direttamente nella padella del sugo facendola saltare per qualche minuto.-

tagliatelle, rustiche, pasta, pastasciutta
Tempo di cottura: 30'
Tagliatelle Rustiche
Nazione: ITALIA Categoria: Paste asciutte
Regione: EMILIA ROMAGNA
tagliatelle, rustiche, pasta, pastasciutta

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