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Tagliatelle al Verde
Paste asciutte
Ingredienti:
Ingredienti per 4 persone: zucchina 300g., 40g. di burro, prezzemolo, menta, una cipolla, 2 cl. di brodo vegetale, 250g. di tagliatelle verdi, 30g. di parmigiano grattugiato, pepe e sale.
tagliatelle, verde, pasta, pastasciutta
tagliatelle, verde, pasta, pastasciutta
Preparazione:

Tritate il cipollotto e tagliatelo a rondelle, se preferite sentirne meglio il sapore. Spuntate le zucchine e grattugiatele. Tritate fine una manciatina di prezzemolo. Fate appassire nella metÓ del burro il cipollotto, unite le zucchine grattugiate e il prezzemolo. Bagnate con il brodo e lasciate sobbollire adagio per 15 minuti circa, finchŔ le zucchine sono morbide ma non disfatte. Regolate di sale e pepe e unite qualche fogliolina di menta tagliuzzata. Lessate le tagliatelle al dente in abbondante acqua salata. scolatele senza farle asciugare troppo. Mescolatevi il burro tenuto da parte, il parmigiano e infine il sugo alle zucchine.-

tagliatelle, verde, pasta, pastasciutta
Tempo di cottura: 30'
Tagliatelle al Verde
Nazione: ITALIA Categoria: Paste asciutte
Regione: PIEMONTE
tagliatelle, verde, pasta, pastasciutta

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