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Bianco in Umido
Secondi di pesce
Ingredienti:
Per 4 persone: 1 kg. di pesce con polpa bianca; 1 kg. di patata tagliata a cubetti; 6 spicchi d'aglio pestati; 1/2 bicchiere d'olio d'oliva; sale e pepe; sugo di un grosso limone; 2 cucchiai di prezzemolo tritato.
bianco, umido, pesce, secondi di pesce
bianco, umido, pesce, secondi di pesce
Preparazione:

Disponete il pesce sul fondo di una grossa casseruola e copritelo con le patate; I'olio; I'aglio; il sale, il pepe e tanta acqua quanta ne basta per coprire. Cuocete a fiamma bassa finchč l'acqua č evaporata. Aggiungete infine il sugo di limone, portate a bollore, cospargete con il prezzemolo tritato e servite nel recipiente di cottura.

bianco, umido, pesce, secondi di pesce
Tempo di cottura: 0'
Bianco in Umido
Nazione: ITALIA Categoria: Secondi di pesce
Regione: LIGURIA
bianco, umido, pesce, secondi di pesce

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